Fondue océane
Plus long à préparer mais tellement digeste 😉
Utiliser le poêlon à fondue et trouver des petits chinois pour y déposer légumes et poissons pour la cuisson
Prévoir :
🔴des poissons à chair ferme type cabillaud (vous enlevez les arêtes s'il y en a) , saumon ( sans peau, à enlever avant la découpe), du thon..
⚫Des moules, crevettes et calamars (cocktail fruits de mer surgelés par exemple)
🔴Brocolis, chou fleur, carottes
⚫ Riz blanc ou sauvage ou noir
Préparer et découper en cubes les poissons
Nettoyer les légumes, les couper et les faire blanchir
Cuire le riz
Pour le bouillon, il faudra du fumet de poisson.
Regarder sur le pot, les proportions de dilution, prévoir au minimum 1 bouillon d'1,5 litre (en avoir dans 1 casserole car le liquide s'évapore pendant la fondue)
Faire revenir dans le poêlon à fondue 1 oignon ciselé puis ajouter le bouillon.
Quand tout ceci sera prêt, se mettre à table et déguster
Penser aussi à accompagner de sauces types aïoli, cocktail...