Veloutés de saison

1 velouté en quelques minutes avec de nombreux légumes de saison.

Blanchir votre légume (courge musquée, potiron, potimarron, butternut, pois cassés...) en fonction de la quantité et de la maturité du légume avec ou sans la peau 

Égoutter votre légume puis ôter la peau (pour les courges entre autres) 

Faites revenir de l'échalote ciselée pour les courges ou de l'oignon et ail pour vos pois cassés 

Ajoutez vos légumes puis mettre du lait de coco, sel et poivre  avec ou sans curry en fonction de vos goûts... Et mixez ! 

À déguster avec du pain (croutons par ex) e du lard ou de la coppa grillée.